5 Receitas Sem Glúten Práticas, Saudáveis e Gostosas

Na matéria anterior mostramos 5 receitas de molho para acompanhar o seu churrasco e, desta vez, apresentaremos 5 receitas deliciosas sem glúten.

Receita de Pão integral

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de farinha de arroz
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1 colher (sopa) de leite desnatado em pó
• 1 colher (sopa) de linhaça dourada
• 1/4 xícara (chá) de Nozes e castanha-do-pará trituradas
• 1 clara de ovo caipira
• 100 mililitros de iogurte desnatado sem açúcar/adoçante
• 100 mililitros de Água mineral
• 1 colher de óleo de coco

Modo de preparo:

1. Misture tudo em uma tigela, menos as castanhas, nozes e linhaça.
2. Quando a massa ficar com consistência elástica (como puxa-puxa), adicione os demais ingredientes e misture.
3. Coloque em uma forma de silicone ou untada com óleo de coco e leve ao forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos a 180 graus.

Receita de Bolo de Cenoura Funcional

Ingredientes:

• 3 unidades de cenoura (média – sem casca e picadas)
• 3 unidades de ovo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de coco
• 1 xícara (chá) de óleo de coco
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de sorgo integral
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 1/2 xícara (chá) de Água
• 1/2 xícara (chá) de Biomassa de banana verde bem molinha
• 1/2 xícara (chá) de açúcar de coco
• 1/2 xícara (chá) de cacau em pó

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata a cenoura, o ovo, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogênea (com a cenoura bem triturada).
2. Despeje em um recipiente, acrescente o amido, a farinha, o fermento e o sal e misture bem.
3. Asse em forno preaquecido a 180º C até que a superfície fique corada.
4. Espere amornar e desenforme.
5. Para a calda, junte em uma panela o leite de coco, a água, a biomassa, o açúcar de coco e o cacau e leve ao fogo até engrossar (não pare de mexer).
6. Cubra o bolo.

Receita de Pãozinho no Grill

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de farinha de amêndoa ou castanha-do-pará
• 1 colher (sopa) de polvilho azedo
• 1 colher (sopa) de farinha de grão-de-bico
• 1 colher (sopa) de gergelim
• 3 colheres (sopa) de Água
• pitada de sal

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
2. Depois, coloque no grill e deixe dourar (3 a 5 minutos aproximadamente).

Receita de Bolo de Cenoura com Beterraba:

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de creme de soja ou óleo de coco
• 1 xícara (chá) de adoçante culinário ou açúcar mascavo
• 3 unidades de ovo batidos
• 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1 xícara (chá) de beterraba ralada
• 1/2 xícara (chá) de iogurte de soja (para cobertura, se desejar)
• 2 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180° e unte a forma com um pouco de creme de soja.
2. Bata o restante do creme de soja com o adoçante até virar uma mistura fofa, acrescente o ovo e misture bem.
3. Peneire a farinha, o fermento e a canela sobre a massa.
4. Em seguida, misture a beterraba e a cenoura.
5. Distribua na forma e asse de 5 a 10 minutos.

Receita de Lasanha de Abóbora com Frango

Ingredientes:

• 1 unidade de abóbora
• 1 porção de peito de frango
• 2 colheres (sopa) de requeijão (light)
• 1 pitada de sal rosa do himalaia
• ervas finas a gosto

Modo de preparo:

1. Corte a abóbora em fatias finas e reserve.
2. Acrescente o requeijão ao frango desfiado e mexa.
3. Monte a lasanha em um refratário: uma camada de abóbora + uma camada de frango.
4. Leve ao forno por 25 minutos a 200º.
5. Salpique as ervas finas por cima.

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