Junho marca o início do inverno no Brasil, trazendo consigo uma variedade de alimentos frescos e nutritivos que atingem seu ponto máximo de sabor e valor nutricional.
Aproveitar a safra de junho é uma excelente maneira de enriquecer a alimentação, economizar e consumir produtos cultivados em seu ciclo natural, com menos aditivos e maior concentração de nutrientes.
Por que consumir alimentos da safra de junho?
Alimentos da safra são aqueles colhidos em seu período natural, o que resulta em maior oferta e preços mais acessíveis.
Além disso, esses produtos tendem a ser mais saudáveis, pois são cultivados com menos agrotóxicos e conservantes.
Incorporar esses alimentos na dieta é uma forma prática de variar o cardápio e obter os benefícios nutricionais de cada estação.
Frutas da safra de junho
As frutas da safra de junho no Brasil incluem:
Abacate fortuna e abacate quintal: ricas em gorduras saudáveis, auxiliam na redução do colesterol ruim e são versáteis em diversas preparações.
Atemoia: fruta híbrida entre a graviola e a pinha, doce e cremosa, excelente para sucos e sobremesas.
Carambola: rica em vitamina C e antioxidantes, contribui para a saúde da pele e do sistema imunológico.
Cupuaçu: fruta amazônica com alto teor de vitamina C e teobromina, substância que estimula o sistema nervoso e possui propriedades vasodilatadoras.
Kiwi nacional: excelente fonte de vitamina C, fibras e antioxidantes, promove a saúde digestiva e imunológica.
Laranja Bahia: tradicionalmente consumida in natura ou em sucos, é rica em vitamina C e flavonoides.
Mangostão: conhecido como “rainha das frutas”, possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Mexerica: também chamada de tangerina, é doce, suculenta e rica em vitamina C.
Quincam: pequena e doce, ideal para consumo in natura ou em compotas.
Tangerina ponkan: fácil de descascar e segmentar, é uma das frutas mais consumidas na estação.
Verduras e legumes da safra de junho
Além das frutas, junho também é época de diversos legumes e verduras, como:
Alho-poró: rico em vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como magnésio, zinco e ferro. Possui ação anti-inflamatória e fortalece o sistema imunológico.
Cenoura: excelente fonte de vitamina A, potássio e fibras, contribui para a saúde ocular e da pele.
Espinafre: rico em vitaminas A, C e E, além de compostos fenólicos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Brócolis: contém carotenoides, fibras, selênio e vitaminas, auxiliando na prevenção de doenças cardiovasculares e no fortalecimento do sistema imunológico.
Chuchu: baixo em calorias e rico em fibras, vitaminas A, B e C, além de minerais como cálcio e ferro.
Palmito: saboroso e nutritivo, é fonte de cálcio, ferro, fósforo, vitaminas A, B e C e magnésio.
Como aproveitar a safra de junho na alimentação
Incorporar os alimentos da safra de junho na dieta é simples e saboroso.
Aqui estão algumas sugestões:
Saladas coloridas: combine cenoura ralada, espinafre, brócolis cozido e fatias de abacate para uma refeição rica em nutrientes.
Sopas e cremes: prepare sopas quentes com espinafre, cenoura e alho-poró, ideais para os dias mais frios.
Suco natural: misture laranja Bahia, tangerina ponkan e kiwi para um suco refrescante e cheio de vitamina C.
Sobremesas saudáveis: use atemoia e cupuaçu para preparar mousses e sorvetes naturais.
Lanches rápidos: consuma frutas como mexerica, quincam e mangostão como lanches práticos e nutritivos.
Benefícios de consumir alimentos da safra
Além de ser uma opção econômica, consumir alimentos da safra de junho traz diversos benefícios para a saúde:
Maior valor nutricional: alimentos colhidos em seu ponto ideal de maturação possuem maior concentração de vitaminas e minerais.
Menor uso de agrotóxicos: cultivados em seu ciclo natural, esses alimentos exigem menos intervenções químicas.
Sustentabilidade: o consumo de produtos locais e sazonais reduz a pegada de carbono associada ao transporte de alimentos.
Variedade alimentar: a safra de junho oferece uma ampla gama de sabores e texturas, enriquecendo a dieta.
Conclusão
A safra de junho no Brasil proporciona uma abundância de alimentos frescos, saborosos e nutritivos.
Aproveitar esses produtos da estação é uma maneira inteligente de diversificar a alimentação, economizar e cuidar da saúde.
Incorpore as frutas, verduras e legumes da safra de junho em suas refeições diárias e desfrute dos benefícios que a natureza oferece nesta época do ano.