Anteriormente, mostramos para você, alguns pratos de natal deliciosos para os restaurantes, que ficam abertos durante a véspera de natal, servirem para a ceia. São opções saborosas e esteticamente bem apresentáveis para os consumidores. Agora, nessa matéria iremos sugerir acompanhamentos simples e, também, saborosos para fazerem presença no seu jantar de réveillon.
Arroz no Coco
O arroz em si tem uma textura que combina com a do coco; não menos, o seu sabor também é receptivo ao da fruta, esteja esta ralada, ou no estado líquido. Essa receita sugere o cozimento do arroz com o leite de coco.
Ingredientes:
- 1 xícara de coco ralado
- 3 xícaras (chá) de arroz
- 1 colher (de sopa) de azeite
- 1 colherinha (chá) de sal
- 2 dentes de alho ralados, ou, 1 cebola cortada em pedacinhos
Modo de Preparo:
- Depois de lavar o arroz, você precisa refogá-lo no alho, ou cebola, com o azeite
- Separe 1 litro de leite de coco em outra panela
- Ferva o leite de coco
- Depois, junte o leite de coco ao arroz
- Após o arroz estar cozido, acrescente mais meio litro de leite de coco
- Em fogo baixo, aguarde o leite secar
- Você pode servi-lo decorado com folhas de hortelã
Arroz à Grega
Essa receita é uma das mais tradicionais das festas de fim de ano e, devido a sua versatilidade, pode ser combinada com, praticamente, todos os pratos. Também, caso você queira, poderão ser inseridos mais ingredientes na receita.
Ingredientes
- Óleo
- 2 a 3 xícaras de arroz (lavados)
- 1 colher de manteiga
- 1 caixinha de uvas passas
- 4 a 5 colheres de ervilha
- queijo parmesão ralado
- Temperos: salsa, cebolinha verde, cenoura (picada em tirinhas), pimentão
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela coloque para ferver com a água, um fio de óleo e o sal.
- Coloque o arroz
- Espere o arroz ficar no ponto
- Separadamente: frite as uvas passas e as ervilhas juntas
- Depois, coloque junto os demais ingredientes com as passas e as ervilhas
- Misture, depois, despeje o arroz com os ingredientes acima
- Misture bem
Farofa de Bacon Crocante
Essa farofa dispensa comentários, afinal bacon é bacon; na farofa então, a receita fica uma delícia! Se quiser deixar a farofa mais light, você pode reduzir a manteiga, o bacon e a calabresa.
A farofa de bacon crocante também pode servir como recheio de peru ou frango assado, nesse caso, recomendamos que você aumente a quantidade para garantir.
Ingredientes
- 150g até 300g de bacon cortado em cubinhos (sem pele)
- 500g de farinha de mandioca tipo biju
- 200g de farinha de rosca “panko”
- 100g de manteiga (pode ser sem sal)
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picado
- Temperos (para completar): salsinha e cebolinha picadinhos
- A gosto: se quiser inserir castanhas-do-pará
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque: o óleo, a manteiga e o bacon
- Mexa-os até fritar, e os reserve
- Em outra panela, coloque para fritar a cebola, os dentes de alho e a manteiga
- Espere até a cebola murchar
- Acrescente a calabresa e o bacon fritos
- Acrescente as farinhas
- Mexa até tostar
- Ao final, desligue o forno, e acrescente os temperos verdes
- Depois coloque numa travessa e sirva
Tomate Recheado Light
Acompanhamento super saudável, leve e saboroso, é indicado para os vegetarianos.
Ingredientes
- 2 a 3 tomates
- Temperos verdes a gosto
- 60g de farinha de rosca
- 150g de ricota ou queijo minas (picado em cubos)
- orégano
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Retirar o interior (miolo) do tomate
- Misturar o queijo com os temperos verdes, orégano, sal e pimenta com o óleo
- Coloque a mistura dentro do tomate
- Leve ao forno (pré-aquecido em torno de 15 minutos) quente para assar
- Espere dourar, e cuide para que os tomates não percam seu formato
- Retire e os sirva em temperatura morna
Prontinho! Viu como é fácil incrementar no jantar para o réveillon com receitas práticas e muito deliciosas? Se você gostou das receitas, aproveite e conheça mais sobre a Rescaroli, uma distribuidora de gás super engajada em fazer seu dia a dia mais alegre.
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